martin
Mankinds only hope
Wat?
Met het weken van pasta en rijst bedoel ik dat pasta/rijst in een bakje water (op kamertemperatuur) wordt gedaan.
Ik dacht de term wellen te gebruiken, maar dat is onjuist want dan gebruik je water wat net onder het kookpunt zit.
Waarom?
Ik heb drie verschillende redenen.
Het gaat mij in dit experiment om het gegeven of je met weken instaat bent om pasta en/of rijst te kunnen eten. En zo ja, in welk tijdsbestek de ingrediënten voldoende zacht geworden zijn om het te kunnen eten. Ik snap dat je het altijd kunt eten, maar in een rauwe vorm zal het niet of nauwelijks verteerd worden.
Wat gaan we wellen?:
Ik ben het meest benieuwd naar de rijst, dus dat is bakje 1.
Hierna een bakje met pasta in spiraalvorm, dus dat is bakje 2
En in het laatste bakje noodle mie.
Gisterenavond zijn de bakjes voorzien van water, en vanochtend moest ik vooral in het bakje rijst en in het bakje noodles een flinke slok water toevoegen omdat er al veel water was opgenomen.
Vandaag was het 17 uur later en hoewel ik eigenlijk pas na 24 uur van plan was te gaan proeven was vooral de pasta al dermate zacht dat we alvast een proeftest hebben uitgevoerd.
Het ziet er zo uit:
En ik moet bekennen dat ik toch verrast ben over het huidige resultaat namelijk:
Wederom is voor mij duidelijk dat het slim is om zaken in de praktijk te testen.
Je kan na 24 uur weken in lauw water je pasta's eten, en hoewel ik vermoed dat water van 16 graden een stuk sneller zal weken dan water van 5 graden is het in ieder geval prima uitvoerbaar.
De rijst gaan we morgen nogmaals proeven, en als het moet herhalen we dat tot max 7 dagen.
Dus DB en Stuudje hadden gelijk?
Ja, ze hadden gelijk. (niet dat ik twijfel, maar ik test het graag zelf even uit
)
Vervolg?
Het vervolg zal bestaan uit het weken van 500 gram droge spaghetti voor 24 uur, en het dan als deegmassa gebruiken voor het bakken van een brood.
Maar als er iemand anders op het forum een broodbakmachine heeft, en dit experiment alvast wil posten dan vind ik dat ook een prima optie.
Met het weken van pasta en rijst bedoel ik dat pasta/rijst in een bakje water (op kamertemperatuur) wordt gedaan.
Ik dacht de term wellen te gebruiken, maar dat is onjuist want dan gebruik je water wat net onder het kookpunt zit.
Waarom?
Ik heb drie verschillende redenen.
- Ik wil domweg zeker weten of het wel of niet mogelijk is. (vooral de rijst, pasta geloof ik wel)
- Ik heb mezelf ooit afgevraagd of je een brood kan bakken met pasta, en door de opmerking van @RockyFlats zou ik het vermalen van de pasta kunnen overslaan (dat ik daar zelf niet aan gedacht heb)
- Mijn dochter heeft zichzelf voorgenomen om 7 dagen een “raw food dieet” te gaan volgen, en dan lijkt het me wel belangrijk om wat meer naar binnen te werken dan rauwe groenten.
Het gaat mij in dit experiment om het gegeven of je met weken instaat bent om pasta en/of rijst te kunnen eten. En zo ja, in welk tijdsbestek de ingrediënten voldoende zacht geworden zijn om het te kunnen eten. Ik snap dat je het altijd kunt eten, maar in een rauwe vorm zal het niet of nauwelijks verteerd worden.
Wat gaan we wellen?:
Ik ben het meest benieuwd naar de rijst, dus dat is bakje 1.
Hierna een bakje met pasta in spiraalvorm, dus dat is bakje 2
En in het laatste bakje noodle mie.
Gisterenavond zijn de bakjes voorzien van water, en vanochtend moest ik vooral in het bakje rijst en in het bakje noodles een flinke slok water toevoegen omdat er al veel water was opgenomen.
Vandaag was het 17 uur later en hoewel ik eigenlijk pas na 24 uur van plan was te gaan proeven was vooral de pasta al dermate zacht dat we alvast een proeftest hebben uitgevoerd.
Het ziet er zo uit:
En ik moet bekennen dat ik toch verrast ben over het huidige resultaat namelijk:
- Noodle mie is al bijna te zacht. (dus 12 uur was voldoende geweest)
- Pasta wokkel is perfect (ik had verwacht dat het minimaal 48 uur zou duren)
- En de rijst is bijna eetbaar, maar is nog te hard (ik gok dat het morgen perfect is)
Wederom is voor mij duidelijk dat het slim is om zaken in de praktijk te testen.
Je kan na 24 uur weken in lauw water je pasta's eten, en hoewel ik vermoed dat water van 16 graden een stuk sneller zal weken dan water van 5 graden is het in ieder geval prima uitvoerbaar.
De rijst gaan we morgen nogmaals proeven, en als het moet herhalen we dat tot max 7 dagen.
Dus DB en Stuudje hadden gelijk?
Ja, ze hadden gelijk. (niet dat ik twijfel, maar ik test het graag zelf even uit
)Vervolg?
Het vervolg zal bestaan uit het weken van 500 gram droge spaghetti voor 24 uur, en het dan als deegmassa gebruiken voor het bakken van een brood.
Maar als er iemand anders op het forum een broodbakmachine heeft, en dit experiment alvast wil posten dan vind ik dat ook een prima optie.
Stuudje heeft de kookwekker al gezet zie ik, mooi!
