Fijne messen

[Roel]

Dag luitjes, laatst een aantal fijne koksmessen gekregen van de achterbuurman. Die lage stof te verzamelen vanaf de tijd dat zijn grootouders nog de boerderij bewoonden en er nog geslacht werd. Eentje van Henckels (Zwillinge) eentje van Dick en twee van Ed. Wüsthof (Dreizackwerk) De langste meet 26 cm. Inmiddels weer scheermesscherp en mettertijd ga ik er nog een kistje voor maken. Er zijn ook nog een aantal uitbeenmessen, maar die zijn minder fotogeniek...

 

[Flos]

Chef en demi chef. Gebruik ik dagelijks in de keuken. Ik zou niet zonder kunnen.
Het derde van boven heb ik ook ben de naam effen kwijt. ( Japans)
Het onderste kan ik niet zien wat het is.

 

[Roel]

De onderste is een F.Dick. De "Japanse" versie is van Zwilling.
Ik vroeg nog even of de buurman het zeker wist. De huidige kortingsprijs van de demi chef is nu bij een bekende messenwinkel in Nederland €134.-
De chef doet daar €159.- in de aanbieding.
De Santoku is ong. €120.-
Ik weet wel dat dezen niet meer nieuw zijn, maar nu wel weer in nieuwstaat.
Dat is aan nieuwwaarde ruim 400 eurootjes.
De buurman, "Ach als ik er ooit eentje nodig heb weet ik waar ie ligt..."