Leczo

[Kingofkings]

2 grote uien


gerookte spek of gewone


2 courgette


2 of 3 grote paprika ( kleur maakt niet uit)


bak champignons


3 blikken tomatenblokjes


1 liter kipboulion


2 theelepels zoete paprikapoeder


2 theelepels gerookte paprikapoeder


chillipoeder na smaak


knoflookpoeder na smaak


2 of 3 laurierblad


komijn zaad na smaak


zout en peper na smaak


4 of 5 Poolse worsten kielbasa in plakjes.( Poolse winkel )


eventueel het vlees van heel gebraden kip bijvoegen . ( origineel is zonder kip )





Snij uien in ringen en halveer deze.


Bak ze samen met de spek.


Wanneer de uien glazig zijn gooi dan de paprika poeders en knoflook erbij.


Gooi dan de gesneden courgette, paprika,s en champignons erbij en bak dit even mee.


Doe nu de bouillon erbij en de tomaten blokjes.


Op hoog vuur even aan de kook brengen.


Doe de laurier bladen en komijn zaden er in en breng daarna op smaak met de chilli en zout en peper .


Vuur lager zetten en laten pruttelen tot de paprika zacht is.


Snij de worsten in plakjes van 3 tot 5 mm en doe deze er als laatste bij in. Laat nog even 3 min staan en de leczo is klaar.

 

[Stuudje]

Ziet er goed uit.
Zo te lezen is leczo origineel zonder vlees. Ik ga het zeker een keer maken, zowel met als zonder vlees.
https://en.wikipedia.org/wiki/Lecsó

 

[Kingofkings]

Ik heb dit recept van een Poolse vrouw.
Toen ik het voor de tweede keer maakte had ik nog een gebraden kip liggen. Geplukt en erbij gedaan. Ik maak het nu alleen nog inclusief kip.

 

[Flos]

Te proberen waard.
Maar de kielbassa die ik in mijn prep voorraad heb zit in blik en of in glazen pot.
Dus dit zal volledig uit elkaar vallen in het gerecht.
Denk ik.