• Welkom op ons forum. Gasten hebben beperkt toegang tot ons forum. Meld je daarom aan voor een account. Registreren kost slechts een minuutje van je tijd.

Nep verpakkingen en krimpflatie

Laatst bewerkt:
Pjotr Prep zei:
Ik vind het vlees van de Lidl eigenlijk helemaal niet zo slecht. Beter dan dat van de Jumbo. 🤭
Klik om te vergroten...
Het is allemaal een kwestie van perceptie natuurlijk. Met vlees van Jumbo heb ik weinig ervaring, maar dat is dan wellicht volstrekt niet te haggelen en dat van Lidl nauwelijks, tenzij door een roze bril met vergrootglazen?

Herken je het waterballet en dat hydrolysaat ook @Pjotr Prep , of is het hier de Randstad-Lidl die er een geheel eigen potje van maakt?

Het sullige is, dat we in Nederland gewend zijn geraakt aan opgepompt derderangs supermarkt-prutvlees dat echt geen buurland binnen komt.

En rommel verkopen en maar doen alsof het iets behoorlijks is, dat is toch ook krimpflatie. Minder kwaliteit leveren, immers. In het verleden kan het m.i. zo slecht niet zijn geweest.

Nu is er natuurlijk een kwaliteitsverschil tussen de vakslager en de supermarkt, maar ik heb al vaak ervaringen opgedaan in (ook) het buitenland, en keer op keer vond ik het vlees over de grens toch van duidelijk betere kwaliteit dan bij ons.

Vergis ik mij daarin; hoe zijn jullie ervaringen?

In Duitsland is het m.i. kwalitatief beter, en lekkerder BBQ vlees dan in Polen (Wroclaw) heb ik nog nooit gegeten, maar dat was in een restaurant. Ook de worst en het vleesbeleg is m.i. in D en Pl duidelijk beter dan het frikandel- en SMAK-plak-niveau in onze supers.
Enfin, geen-niveau is ook een niveau!🤣
 
Laatst bewerkt:
In tijden van gewichtsbesparing (mijn eigen gewicht 😉 ) eet ik vaak rundergehakt dat ik los uitbak.
Was alweer een tijdje geleden dus ik was blij verrast dat je bij Aldi nog steeds een kiloverpakking kon kopen beneden de 10 euro.
Maar helaas de kilo van aldi is gekrompen naar 900 gram.

Voor rekenwerk met kcal en de nodige voedingsstoffen heb ik tijdens de bereiding de weegschaal er even bij gepakt.
Je begint met 900 gram gehakt en na een kwartiertje roeren en bakken schep ik er zo'n 100 gram vet af.
Hiermee houd je zeer mager gehakt over, uiteindelijk had ik nog 420 gram.

Dus de samenstelling van de originele verpakking is dus:
380 gram water
100 gram vet
420 gram vlees

ChatGPT nog even laten mee rekenen en dan kom ik uit op volgende waarden per 100 gram bereid gehakt

Energie: ± 257 kcal
Eiwit: ± 40,7 g
Vet: ± 10,5 g waarvan verzadigd ± 4,8 g
Koolhydraten: 0 g
Zout: ± 0,26 g
IJzer ± 2,4–3,0 mg
Vitamine B12 ± 1,9–2,4 µg
Zink ± 4,5–5,5 mg
Selenium ± 14–20 µg
Fosfor ± 165–200 mg
Kalium ± 285–355 mg
Vitamine B3 (niacine) ± 4,8–6,0 mg
Vitamine B6 ± 0,29–0,38 mg
 
preparator zei:
In tijden van gewichtsbesparing (mijn eigen gewicht 😉 ) eet ik vaak rundergehakt dat ik los uitbak.
Was alweer een tijdje geleden dus ik was blij verrast dat je bij Aldi nog steeds een kiloverpakking kon kopen beneden de 10 euro.
Maar helaas de kilo van aldi is gekrompen naar 900 gram.

Voor rekenwerk met kcal en de nodige voedingsstoffen heb ik tijdens de bereiding de weegschaal er even bij gepakt.
Je begint met 900 gram gehakt en na een kwartiertje roeren en bakken schep ik er zo'n 100 gram vet af.
Hiermee houd je zeer mager gehakt over, uiteindelijk had ik nog 420 gram.

Dus de samenstelling van de originele verpakking is dus:
380 gram water
100 gram vet
420 gram vlees

ChatGPT nog even laten mee rekenen en dan kom ik uit op volgende waarden per 100 gram bereid gehakt

Energie: ± 257 kcal
Eiwit: ± 40,7 g
Vet: ± 10,5 g waarvan verzadigd ± 4,8 g
Koolhydraten: 0 g
Zout: ± 0,26 g
IJzer ± 2,4–3,0 mg
Vitamine B12 ± 1,9–2,4 µg
Zink ± 4,5–5,5 mg
Selenium ± 14–20 µg
Fosfor ± 165–200 mg
Kalium ± 285–355 mg
Vitamine B3 (niacine) ± 4,8–6,0 mg
Vitamine B6 ± 0,29–0,38 mg
Klik om te vergroten...
Zeg, dat is bijna wetenschappelijk benaderd @preparator !
Aldi's vlees is van het zuiverste water!😉
Het zou mij niet verbazen als het zoutgehalte wel een pietsje hoger zou liggen, want naast de ontbrekende 100 g is ook dat weer bloeddrukbevorderend.
En water-vasthoudend natuurlijk.

Ik vraag mij weleens af hoe een koe eruit zou zien, als we er eentje via reverse-engineering zouden samenstellen uit dat vlees... Eentje met siliconen uiers, plastic hoornen en een waterige blik, die piept?
 
Laatst bewerkt:
preparator zei:
Hiermee houd je zeer mager gehakt over, uiteindelijk had ik nog 420 gram.
Klik om te vergroten...

Ik schrik hiervan, maar achteraf ben ik ook niet echt verbaasd/verrast.
Ik zou dan toch de volgende afweging gaan maken, in zowat ieder dorp/stad heb je tegenwoordig wel een halal supermarkt met een slagerij. De vraag om varkensvlees die stel je daar maar 1 keer, en hierna weet je dat je hier prima kip en rund (en kalf/lams) vlees kunt kopen. De prijzen liggen meestal 30 a 40% lager, en injecteren met 30% water daar doen ze volgens mij niet aan.

Ik zie op dit moment de prijs voor rundvlees rond de 14 euro per kilo. Maar dan heb je dus daadwerkelijk vlees, en het vetgehalte zal rond de 12 a 18% zitten. Dan kom je netto alsnog goedkoper.

Gehakt zit daar op 12 euro de kilo, maar dat maken ze daar ter plekke. (je ziet ze letterlijk het vlees in een gehaktmolen stoppen)

Nu moet ik wel zeggen dat je i.p.v. 3 gehaktballen met 20% vet ook 2 gehaktballen kunt eten. dan bespaar je netto 33% aan calorieën.
Soms maken we het ons te complex. Ik eet liever 2 boterhammen met roomboter besmeerd, dan 4 boterhammen besmeerd met margarine. Ik eet liever 2 boterhammen met een vette kaas, dan 4 boterhammen met een magere kaas die oneetbaar is.
 
Mijn vrouw maakt gehakt daarom ook het liefst zelf, dat is ook nog een optie en niet zo veel werk. Die van AH vinden we een vreemde smaak aan zitten en Lidl is nu ook vreemd aan het doen met half plantaardige gehakt. Als je zo'n dierenliefhebber bent moet je toch niet hun voedsel door de gehakt gaan doen, dan hebben zij niks te eten ;)
 
Laatst bewerkt:
marzman zei:
Mijn vrouw maakt gehakt daarom ook het liefst zelf, dat is ook nog een optie en niet zo veel werk. Die van AH vinden we een vreemde smaak aan zitten en Lidl is nu ook vreemd aan het doen met half plantaardige gehakt. Als je zo'n dierenliefhebber bent moet je toch niet hun voedsel door de gehakt gaan doen, dan hebben zij niks te eten ;)
Klik om te vergroten...
@marzman , ik las laatst dat er inderdaad steeds vaker soja wordt bijgemengd in gehakt. In hoeverre dat op waarheid berust, en wie dat ook daadwerkelijk uithalen, is even de vraag. Het zal dan toch wel op de verpakking staan, heel klein... Maar dat we op een gegeven moment nog slechts flintertjes rundvlees in de soja hebben, dat zie ik er nog wel van komen. Onze toekomst is dan dat koeien en varkens naar sojabonen gaan smaken. Vegetariër, tegen wil en dank!😉

Naschrift...:

"In veel supermarktvlees zitten ook plantaardige ingrediënten​

Een bakje gehakt of een rookworst uit de supermarkt: veel mensen zullen niet weten dat deze producten niet altijd uit puur vlees bestaan, maar verrijkt zijn met plantaardige ingrediënten, zoals tuinbonen of suikerbietvezels. Hybridevlees wordt dat ook wel genoemd."

https://nos.nl/artikel/2609483-in-veel-supermarktvlees-zitten-ook-plantaardige-ingredienten

"De plantaardige toevoegingen worden met name gebruikt in huismerkproducten met een hoge omloopsnelheid, zoals gehakt, rookworst en hamburgers. Jumbo biedt met 41 procent de meeste verrijkte vleesproducten aan, gevolgd door Albert Heijn (28 procent) en Lidl (8 procent)."

@marzman , daarmee is de vreemde smaak dan inderdaad wel verklaard.🤣
Meestal staat het niet op de voorkant van de verpakking lees ik. Bedrog, is dat eigenlijk. Dan toch maar eens naar de Islamitische slager... Tja, wie er naar vraagt om opgeheven te worden...😁
 
Mijn nederige excuses aan alle fabrikanten. Ik heb het helemaal verkeerd gezien, we willen het namlijk zelf zoals blijkt uit het artikel op nu punt nl

Het staat er echt:
"Daarnaast gaf een deel van de consumenten aan dat kleinere verpakkingen kunnen bijdragen aan minder voedselverspilling."

En omdat de procucenten zo begaan zijn met het milieu gaan ze daar in mee, waarschijnlijk met een bloedend hart maar ze hebben het nou eenmaal goed met de wereld voor. Foei, foei al die lelijke preppers met hun boze gedachten


https://www.nu.nl/economie/6407375/...supermarkt-zonder-dat-de-prijs-is-gezakt.html
 
Ik kan mij daar wel wat bij voorstellen. Gezinssamenstelling en vrije keuze of je je bord wil leegeten is allemaal nieuw.
Maar het verkleinen van de inhoud is geen probleem, het probleem zit hem in wat die kleinere verpakking/inhoud dan moet gaan kosten.
Dus klein potjes hak boontjes is prima als de prijs dan ook navenant verkleint is.

Maar het is een echt pruimentijd topic want in het lokale suffertje stond ook al een artikel erover.
Dat ging dus over prijs per inhoud.
 
preparator zei:
kiloverpakking kon kopen beneden de 10 euro
Klik om te vergroten...

mbt tot gehakt en ander brood beleg, het vet gehalte is gestegen, met name bij de mozerella, minder vlees meer vet.
Mbt kwaliteit van het vlees: er is een reden (niet eens geld) dat ik liever een 140km (enkele reis) naar duitsland rij.
Op een of andere manier is het vlees daar 3x sappiger, ipv dat stress vlees wat we hier tegenwoordig hebben.
En de tweede belangrijkste reden: geld! 1 kilo sudderlappen hier is ca 20 euro en net schoenleer, in duitsland 7 euro! de kilo en lekker mals.

Onze roverheid moet lekker doorgaan zo, boeren uitkopen die iets produceren.
Mbt boeren, ik ben heel blij dat ik voor een eurotje per keer een 2 liter melk kan, kan tappen uit zijn verzamel bak.
Das echte volle melk.

Wat gaat volgen volgend jaar: alle boter melk en kaas zal ook over de kop gaan.
Ach zometeen komen er weer loons verhogingen en het circeltje is weer rond en rustig voor 1 jaar.

Koop altijd groot in, altijd begin augustus en begin april.
Een moestuin is ook goud waard, al heb je 10m2.

Meat for more had een paar dagen terug een hele bizarre actie op div bbq vlees, alleen op die dag geldig, ik was te laat.
Als ik op tijd geweest was, had ik het hier schreeuwend ergens neer gezet.
 
Mbt krimpflatie, sinds mn slager er mee is gestopt, hou ik het beleg toch wel in de gaten.
Een pakkie broodbeleg achterham, vorig jaar in de reclame 1.50 voor 125gr, nu 1.50 voor 75gr.....
 
W8 ff 13.20 voor 1 kilo gehakt, vet en water arm?, mag ook wel voor die prijs.
Met 2 weken weer eens een tripje Duitsland doen.
Pest is, de hele vriezer ligt nog vol met groente ed, ik moet echt aan de slag met wecken en cannen......
 
phtvs zei:
Bij de AH juist niet. Daar verkopen ze gehakt met minder vet en is goedkoper dan met vet.
Klik om te vergroten...

Iedereen is gek geworden.

1788639124069.png

En nu de "minder vet"

1788639191500.png

manmanman, wat een oplichting. 22% minder vlees. Zo kan ik het ook. Zo kun je het vetgehalte wel verlagen van 16 naar 11.

Ik ga roomboter verkopen van 80% vet, ik doe er 50% aardappeldrap in, en het vetgehalte verlaagd ineens naar 40% vet.



Eigenlijk is het ons verdiende loon dat we zo voor de gek worden gehouden. Een beetje nadenken kan ook geen kwaad.

Ik probeer een link te vinden naar een sketch over magere speklapjes, maar kan het zo snel niet vinden.

Maar goed, ik dwaal af van het onderwerp krimpflatie.

Het is in mijn ogen redelijk schandalig hoe we voor de gek worden gehouden. Maar aan de andere kant vind ik het ook redelijk schandalig wat ik een gemiddelde consument in zijn boodschappenkar zie proppen. Ik zag toevallig een product bij de Aldi vandaag. Het was een spray van een oliemengsel iets van 200ml

1788639979468.png


Hoe zwakzinnig moet je zijn om dat te kopen? 18.45 / liter voor een waardeloze olijfolie?
Zijn we echt te lui om gewoon een normale fles te gebruiken?

En zo kan ik nog wel even doorgaan. We kopen al jaren gemaksproducten omdat we te lui zijn om zelf een beetje moeite te doen.
Stel je hebt mosterd, en stel je hebt honing. Waarom zou je dan een mengsel kopen van mosterd en honing voor een dubbele prijs en een halve kwaliteit?

1788640318224.png

Hoe lui/gemakzuchtig zijn we geworden. Zijn we echt te dom om 1 lepel mosterd te mengen met 1 lepel honing?

AAAAAAAAAAAAAAAAARRRRGGGHHH, even mijn frustratie van me af schrijven, het lucht wel op.
 
petroman zei:
Hoeveel is één lepel ?
Klik om te vergroten...

Honing mosterd dressing

1 eetlepel honing
2 theelepels mosterd
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels olijfolie
Peper en zout naar smaak

Honing-mosterdsaus

1 eetlepel zonnebloemolie
2 teentjes knoflook (uitgeperst)
225 ml kookroom
4 eetlepels honing
2½ eetlepel mosterd (dijon)
1 eetlepel maizena
1 eetlepel water
 
petroman zei:
Hoeveel is één lepel ?
Soeplepel, eetlepel, dessertlepel, theelepel. Als het makkelijk was , had iedereen het wel gedaan..
Klik om te vergroten...

Ik weet niet zeker of je het als grap bedoeld. Maar het maakt dus niks uit hoe groot die lepel is. Dat is de manier van werken met verhoudingen.
Als je 1 theelepel honing en 1 theelepel mosterd mengt heb je exact hetzelfde mengsel als je een pollepel zou gebruiken.

Dat is dan ook gelijk de reden waarom je veel beter zelf kunt mengen.
Want als je er achter komt dat jouw persoonlijke smaak minder zoet wil hebben, dan meng je met 2 lepels mosterd en 1 lepel honing.
(wat ik persoonlijk een stuk beter vind)

En ja, het is zo veel makkelijker om het zelf te doen. Het is zo treurig dat "we" zo lui zijn geworden/gemaakt.
In mijn keuken staan gewoon basis ingrediënten. Het zou me niks verbazen dat ik minder heb staan dan een gemiddeld persoon. Maar ik kan wel oneindig variëren omdat ik wel een beetje de moeite doet om zelf iets te mengen/samenstellen.
Het ergste wat er in mijn ogen te koop is, is olijfolie met knoflook.
1788643915791.png

AAAAARRRGGGHH, daar gaat mijn hartslag weer. Manmanman, en wij maar lopen klagen dat het zo duur is geworden. Hoe lastig is het om een teentje knoflook uit te persen in wat olie? Als je het zelf doet is het 1/4 van de prijs, en het is ook nog 10 keer zo lekker. En nog belangrijkers, je verspilt zo veel minder. Want die samengestelde rommel ga je nooit opgebruiken en gooi ja na verloop van tijd weg omdat het bedorven is.
 
martin zei:
Waarom zou je dan een mengsel kopen van mosterd en honing voor een dubbele prijs en een halve kwaliteit?
Klik om te vergroten...

Met als extra allerlei rommel die eraan toegevoegd word. En dan maar 1% honing.

Water, raapolie, suiker, natuurazijn, MOSTERD (water, MOSTERDZADEN, natuurazijn, specerijen) 7,5%, dille 2,8%, gemodificeerd maiszetmeel, vrije uitloop EI en EIGEEL, zout, honing 1%, citroensap, MOSTERDMEEL, specerijen, natuurlijk aroma, voedingszuur: melkzuur, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, conserveermiddel: kaliumsorbaat, kleurstof: betacaroteen, antioxidant: E385
Klik om te vergroten...
 
@martin , inderdaad als grap maar ook weer niet. Want ik denk dat er echt mensen zijn die dit zich gaan afvragen.
Nog helemaal afgezien van het feit dat het inderdaad verhoudingen zijn dus het helemaal niks uitmaakt. Je kan van alles gebruiken als "lepel" zo lang je maar hetzelfde volume gebruikt.
Maar topic gaat niet over dure boodschappen maar over verraderlijke verpakkingen toch ?
250ml blijft 250ml, of je daar 6euro voor wil neerleggen is iets anders.
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Terug
Bovenaan